-
Tall de carn adequat per fer estofat, guisat o cuit, amb temps de cocció més aviat llarg.
-
Escalops empanats fins de porc amb pa, all i julivert, si no es desitgen aquests dos últims s'ha d'indicar en observacions, així com qualsevol altre requeriment.
-
Escalops empanats fins de pollastre amb pa, all i julivert, si no es desitgen aquests dos últims s'ha d'indicar en observacions, així com qualsevol altre requeriment. Idonis per fregir.
-
Escalops empanats fins de vedella amb pa, all i julivert, si no es desitgen aquests dos últims s'ha d'indicar en observacions, així com qualsevol altre requeriment.
-
L'estofat es compon de diverses peces de la vedella, que necessita un temps de cocció més aviat llarg, també és adequada per fer carn picada i hamburgueses.











