Es pot triar el tipus de plat o cocció que volem realitzar (a la planxa, arròs, escaldums , estofat, cuit, fregit...).

Es pot triar el tall sencer, a quarts, vuitens...

Es pot servir sencer desossat per emplenar, podent obrir-se com un llibre (per l'esquena) que sortirà com un rodó, o amb la forma de pollastre, que deixarem les ales amb els ossos.

No dubtis a especificar qualsevol forma que estigui o no especificada, escrivint-la a les “notes” de la comanda.